魚子湯的家常做法

魚子湯是一道以魚子為主料的湯類菜品，下面是一種家常做法：

材料：
- 魚子：300克
- 斑節蝦：150克
- 雞蛋：2個
- 葱：適量
- 姜：適量
- 雞高湯：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 生粉：適量
- 食用油：適量
- 香菜：適量（可選）

步驟：
1. 魚子處理：將魚子放入碗中，用鹽水浸泡10分鐘，然後用清水洗淨。
2. 斑節蝦處理：斑節蝦去除蝦線，洗淨備用。
3. 魚子湯底：將適量的雞高湯倒入鍋中，加入葱段和薑片，燒開後轉小火燉15分鐘，然後將葱姜取出。
4. 煮蝦子：將斑節蝦放入魚子湯中，煮熟後撈出備用。
5. 調魚子蛋液：將魚子倒入碗中，加入適量的鹽和胡椒粉，打散後加入雞蛋液，再加入適量的生粉攪拌均勻。
6. 炒魚子蛋液：鍋中倒入適量的食用油，加熱後倒入魚子蛋液，用鏟子快速攪拌翻炒，炒至蛋液凝固即可。
7. 調味：將炒好的魚子蛋液放入魚子湯中，再次煮開，加入適量的鹽和胡椒粉調味。
8. 盛盤：將燉好的魚子湯倒入湯碗中，加入煮好的斑節蝦。
9. 上桌：撒上香菜葉或其他喜愛的調料，即可享用。

這道魚子湯味道鮮美，營養豐富，是一道非常適合家常烹飪的菜品。