魚怎麼做魚羹 做魚羹方法
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1、準備鱸魚、香菇、蛋黃、火腿、筍、姜、生粉、葱、醋等食材。
2、鱸魚清洗乾淨塗抹少量鹽加生薑、料酒醃製15分鐘,加入油、紹興黃酒和薑末。
3、在鍋中放入香菇、筍絲、火腿絲,煮沸後放入魚肉、白胡椒、鹽等再次煮至沸騰。
4、用澱粉勾芡,雞蛋取黃打入碗中,打散後下入鍋中快速攪散後關火裝碗食用。
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做魚
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