大蝦發黑能吃嗎 可以吃發黑的大蝦嗎
- 經驗
- 關注:2.82W次
1、如果只是蝦頭變黑,但是蝦的身子還是青灰色或者紅色,這樣的是可以吃的。
2、但是如果下身的顏色也變黑了,很不排除是因為蝦的肉質變壞的表現,這樣的蝦就不能再吃了,以免對人體造成危害。
3、冷藏並不能阻止蝦變黑,但是蝦中的酶作用需要氧氣的參與,所以抽真空口再冷藏可阻止生蝦變黑。
4、另外一種方法是讓酶滅活,通常使用加熱的方法,即把蝦煮熟,開水下鍋煮熟,如果不熟透過一段時間還會變黑。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/ymk37k.html