家庭如何保存鮮筍 保存鮮筍的方法

1、密封儲藏法。把竹筍放到大桶、壇、罐或是缸等容器裏，灑點水，用蓋子等密封口部，放置在避光陰涼處即可。這種方法保存時間不能超過一個月，時間過長會變質。

2、鹽水泡。把竹筍裝到能密封口部的容器裏，疊放一層竹筍鋪一層食鹽或是粗鹽，疊放完後灌入涼開水，直至沒過竹筍十釐米以上，用石頭等重物壓住竹筍，不讓竹筍露出水面，密封口部即可。

3、清水煮。把切好的竹筍用清水煮沸半小時，撈起來清水衝一下，再裝在保鮮袋裏，放進冰箱速凍保存，也可以曬乾或是晾乾收藏，食用的時候清水泡發即可。

4、鹽水煮。把切好的竹筍用濃鹽

水煮沸半小時，靜置冷卻，冷卻後把竹筍和鹽水一起倒進一個容器裏，找一些重物壓住竹筍，不讓竹筍露出水面，然後密封口部即可。