竹筍是怎樣保鮮的 如何保存竹筍

1、將挑好的冬筍除去外殼並洗淨。將大的冬筍切成兩段，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟。取出攤放在竹籃子中通風。

2、取乾淨的冬筍裝入不透氣的塑料袋，紮緊袋口，放在陰涼通風處。

3、將冬筍整株置於玻璃罐內，用濃鹽水浸漬。