炸小蝦米的正確方法 炸小蝦米方法介紹
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1、工具/原料:小蝦米、雞蛋、麪粉、生粉、五香粉、味精、鹽。
2、小蝦米洗淨、控幹水份、放鹽醃製十分鐘、再衝洗幾遍、這樣洗的更乾淨。
3、把洗好的小蝦米倒入碗內再加五香粉、料酒、味精、雞蛋攪拌均勻。
4、把經過醃製的小蝦米靜置一會、放麪粉、生粉。
5、最後在放少許泡打粉攪拌均勻、成糊狀。
6、炒鍋放油燒7-8成熱時倒入蝦米糊用筷子打散炸制金黃色時就可以了。
標籤:
小蝦米
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