海鮮如何儲存方法 海鮮如何儲存方法有哪些

1、無水保存法。將水冷卻到使海鮮暫停生命活動的温度，然後保存一段時間，再將海鮮放入水中，它們會重新甦醒過來。在脱水狀態下，其生命可維持24小時以上。

2、用乾冰保存。活海鮮乾冰保存活海鮮，因為乾冰温度極低，不能將乾冰和活海鮮直接接觸，否則會把海鮮給活活的凍死。實際操作時，用泡沫保温箱，把海鮮隔層疊放的方式保存。首先，你把泡沫箱裏鋪上一層乾冰，然後，再在乾冰上面鋪上一層乾草，或類似透氣的棉被，海綿什麼的都可以，然後再將海鮮放上，用層疊成方式擺放乾冰和海鮮。

3、濕潤保存。先把活海鮮消毒，在塑料袋中裝入配備好的水，再將海鮮按不同規格和數量裝入，然後擠掉袋中的空氣，並灌入適量氧氣，用橡皮圈束緊袋口。然後將塑料袋裝入紙皮箱中，每箱可裝1～2袋，最好用泡沫箱裝，夏天氣温高，可在箱內放一小袋冰塊降温。