木耳泡多了怎麼保存 保存木耳的方法

1、裝在有水的保鮮盒裏，放在冰箱冷藏室，亦可保存兩三天。一次泡發後分別放在保鮮袋內紮緊袋口放入冰箱冷藏室的4℃温度範圍保藏，隨吃隨取。

2、黑木耳的泡發，最好選擇用15-25℃的水温浸泡八小時左右，黑木耳就能吸足水分，恢復到生長時的物理狀態。如果實在趕時間，那就選擇温水泡發，不過，這樣的水温(特別是熱水)會殺死黑木耳組織中的活性物質，黑木耳組織不能正常復原，膠質狀組織不能延伸，口感不好。