東北蒸澱粉碗託的做法 東北澱粉怎麼做碗託

1、準備材料：澱粉150克、食鹽適量、大蒜3瓣、黃瓜1根、青尖椒2個、芝麻醬2茶匙、生抽適量、香醋適量、香油適量。

2、首先準備好所需要的材料，澱粉中加入食鹽；

3、澱粉中加入食鹽混合均勻，加入清水順一個方向攪拌；

4、攪拌成糊狀靜置幾分鐘，麪糊濃稠程度提起筷子呈順滑線狀即好；

5、靜置好的蕎麥麪糊倒入淺盤中；

6、放入蒸鍋，大火上汽後中火蒸20分鐘；

7、蒸好的碗託取出自然晾涼；

8、晾涼後倒扣出來切成菱形塊；

9、準備些配菜，黃瓜拍散切塊，小尖椒切小圈；

10、大蒜壓成蒜泥；

11、芝麻醬中加入少許食鹽、生抽、香醋、香油，然後一點點加入白開水調成順滑狀；

12、切好的碗託和黃瓜、尖椒圈、和調好的芝麻醬、蒜末一起放入碗中；

13、最後再澆入1勺辣椒油即可食用。