怎麼做麪糰 應該如何做麪糰

1、高粉250克、雞蛋25克、牛奶110克、乾酵母5克、糖35克、鹽1/2小勺、黃油28克。

2、除黃油外所有材料混合，揉成光滑麪糰；加入黃油，揉成能拉出薄膜的狀態；將麪糰分成兩份，其中一份加入5克的綠茶粉，揉均勻，然後進行基礎發酵。

3、排氣滾圓，鬆馳15分鐘。

4、除黃油外所有材料混合，揉成光滑麪糰；加入黃油，揉成能拉出薄膜的狀態

5、將麪糰分成兩份，其中一份加入5克的綠茶粉，揉均勻，然後進行基礎發酵

6、排氣滾圓，鬆馳15分鐘。

7、將麪糰分別擀開後，重疊在一起，捲成筒狀，入模，放在温暖濕潤處進行二次發酵。