熱滷需要哪些食材 需要哪些熱滷食材

1、食材:藕1節、五花肉200克、兔腿3個、食鹽3克、葱3克、姜3克、八角2個、桂皮3克、幹辣椒5克、老抽3毫升、白糖3克、滷汁適量、丁香3克、陳皮5克、豆蔻適量。

2、熱滷，就是剛滷好的食材或加熱後的滷菜。一種特殊的烹飪方式，將食物放入滷湯中烹製，待食物煮熟且充分融入湯汁後撈出。一般剛出鍋的滷菜味道與冷置後的滷菜味道有一定差異，但冷熱皆宜的它，時常作為主菜或佐酒美食出現於人們的餐桌上。