炒蘿蔔絲的做法竅門 炒蘿蔔絲怎麼做

1、白蘿蔔600公克，蒜末10公克，蝦皮20公克，高湯150㏄，葱末10公克，鹽1/4茶匙，雞粉1/4茶匙，糖少許，胡椒粉少許。

2、白蘿蔔洗淨，去皮後切絲。

3、熱鍋，加入2大匙沙拉油，將蒜末、蝦皮爆香後撈出備用。

4、於作法2鍋中加入蘿蔔絲炒2分鐘後，倒入高湯，並蓋上鍋蓋燜煮約10分鐘後，打開鍋蓋加入作法2的爆香料、調味料和葱末拌炒至湯汁略收即可。