草莓蛋撻做法和配方 草莓蛋撻的步驟

1、主料：草莓適量、雞蛋黃2個、淡奶油120毫升、純牛奶100毫升、綿白糖30克、低筋麪粉10克、冷凍蛋撻皮9個。

2、草莓清洗乾淨備用。

3、冰箱取出的冷凍蛋撻皮，放室温下自然解凍。

4、準備好淡奶油和純牛奶。

5、取一個小盆先倒進牛奶，放入綿白糖攪拌至糖充分溶化，再加入淡奶油攪拌均勻。

6、用網篩篩進低筋麪粉，攪拌均勻。

7、加入打散的蛋黃液，攪拌均勻。

8、用網篩將蛋撻液過濾到另一個盆裏。

9、把草莓切成小丁放進蛋撻皮裏，加入八分滿的蛋撻液，然後擺放到烤盤裏。

10、烤箱200℃預熱5分鐘，放進中層上下火25分鐘。

11、蛋撻取出後晾一下，待降温再把新鮮的草莓丁放進去，就可以開始享用了。