草莓醬的做法和配方教程 草莓醬怎麼做

1、草莓1000克、白砂糖80克、冰糖80克、檸檬汁半個。

2、將新鮮的丹東草莓取出，一個個去蒂清洗乾淨，控幹水備用。

3、草莓切成小塊，儘量不要切太小了，有點果肉口感更好。

4、再撒上白砂糖，靜至1到2小時以析出果膠草。

5、擠入檸檬汁，倒入冰糖，大火燒開轉中小火。

6、中小火全程不停攪拌至粘稠。

7、直到當鍋鏟有阻力，鍋鏟劃過草莓汁不會立即融合就可以了。

8、趁熱裝瓶。