炒鱔絲怎麼做好吃 製作炒鱔絲的方法

1、材料：鱔絲300克。

2、調料：葱薑末、澱粉各一大匙，紹酒兩大匙，精鹽、白糖各少許，味精半小匙，胡椒粉一小匙，熟色拉油兩中匙。

3、用紹酒一大匙、精鹽、白糖、味精、澱粉與鱔絲拌勻，醃10分鐘。

4、將醃後的鱔絲裝入盤內，加入紹酒一大匙和熟色拉油一中匙，加蓋高火3分鐘，中途攪拌一次。

5、淋上葱薑末、胡椒粉，澆上熟色拉油一中匙，即可趁熱食用。