山藥如何去皮清洗 山藥的食療作用是什麼
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1、買回來的山藥,一般會有很多泥土,首先呢,當然是用清水洗乾淨外皮。
2、把山藥切成段放在熱水中浸泡10分鐘左右,這樣切的時候就不會有太多的粘液了。
3、帶上保鮮膜(橡膠手套也可以),拿出刨刀去皮,嫌麻煩可以把山藥放在温水中去皮。
4、去皮之後的山藥根據自己需求切成塊或者片,然後浸泡在清水中防止氧化變黑。
5、無論蒸、燉、炒、煲,山藥在你手上,就能任你擺佈了。
6、山藥的食療作用:山藥味甘、性平,入肺、脾、腎經;不燥不膩; 具有健脾補肺、益胃補腎、聰耳明目、助五臟、強筋骨的功效。
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