幹蹦雞的做法教程

幹蹦雞是一道家常菜，主要的食材是雞肉。它的做法簡單易學，口感鮮美，深受人們喜愛。下面是一份幹蹦雞的做法教程，以供參考。

材料：
1. 雞腿或者雞胸肉500克
2. 姜蒜適量
3. 鹽、醬油、料酒各適量
4. 白胡椒粉、五香粉適量
5. 生粉適量
6. 葱花適量

步驟：

第一步：準備工作
1. 雞肉洗淨切塊，大小適中，放入碗中備用。
2. 姜蒜切片備用。

第二步：醃製雞肉
1. 在碗中加入適量鹽、醬油、料酒、醃製料（可以根據自己的口味加入喜歡的調料），醃製雞肉20分鐘，使其入味。

第三步：炸雞肉
1. 將醃製好的雞肉均勻滾上一層生粉，使其表面均勻上漿。
2. 熱鍋涼油，將雞肉塊一鍋炸至金黃色，盛出備用。

第四步：炒制醬汁
1. 在鍋中留少量底油，加入姜蒜煸炒出香味。
2. 將炸好的雞肉塊放入鍋中，再加入適量的鹽、白胡椒粉和五香粉調味，翻炒均勻。
3. 加入適量的水（根據個人口味，可以控制醬汁的濃稠度），燉煮片刻，使雞肉更加鮮嫩。

第五步：出鍋裝盤
1. 炒好的雞肉塊澆在盤中，將醬汁均勻的鋪在雞肉上。
2. 最後，撒上適量的葱花點綴，就大功告成了！

幹蹦雞的製作方法簡單，但口感鮮美，外酥裏嫩。經過炸制後，雞肉外脆內嫩，鮮香可口。炒制的醬汁更是增添了顏色和口感，使整道菜更加美味。這道菜適合家庭日常餐桌，也非常適合搭配米飯或者麪條食用。希望這份幹蹦雞的做法教程能夠幫助到你，讓你能夠在家中輕鬆製作出美味的幹蹦雞。祝你做飯愉快，味道美滿！