千層榴蓮蛋糕的做法

千層榴蓮蛋糕是一道美味的甜品，結合了榴蓮的獨特香味和蛋糕的柔軟口感，深受人們喜愛。下面是製作千層榴蓮蛋糕的步驟：

材料：
- 150克低粉
- 5個雞蛋
- 100克糖
- 50克黃油
- 150克榴蓮肉
- 適量榴蓮餡料

步驟：
1. 首先，將低粉過篩，備用。將雞蛋分為蛋黃和蛋白，分別放入兩個乾淨的容器中。

2. 在蛋黃中加入糖，用打蛋器攪拌均勻，直到糖完全溶解。

3. 將黃油融化後，慢慢倒入蛋黃糖液中，再加入過篩的低粉，攪拌均勻。

4. 接下來，將蛋白打至起泡，並慢慢加入糖，繼續攪拌，直到蛋白變得細膩而帶有彈性。

5. 將打發好的蛋白分兩次拌入蛋黃糊中，輕輕攪拌均勻，不能過度攪拌，以免蛋白塌陷。

6. 將攪拌好的蛋糕糊倒入烤盤中，用刮板刮平表面，去除氣泡。

7. 放入預熱好的烤箱中，以180度的温度烤制約25分鐘，或者金黃色的表面。

8. 將蛋糕取出，待其完全冷卻後，切成2-3層蛋糕片。

9. 在每一層蛋糕片上，抹上一層榴蓮餡料，然後將蛋糕片疊在一起。

10. 最後，將整個蛋糕從外面抹上一層薄薄的榴蓮餡料，再用刮板整理出光滑的表面。

11. 將蛋糕放入冰箱冷藏至榴蓮餡料凝固。

12. 取出蛋糕，可以根據個人喜好，裝飾蛋糕的表面，如加入榴蓮絲、巧克力碎片等。

千層榴蓮蛋糕的製作雖然步驟看起來有些複雜，但只要按照以上步驟逐一操作，就能製作出美味的千層榴蓮蛋糕。這款蛋糕口感柔軟細膩，榴蓮的獨特香味與蛋糕的甜度相互融合，帶給人們難以抗拒的味覺享受。喜歡榴蓮的人一定不容錯過這款美味的甜品。