烤麻花的做法 烤麻花怎麼做法

1、烤麻花的用料：麪粉500克，發酵粉5克，鹽2克，白砂糖70克，黃油或玉米油40克，牛奶160克雞蛋兩個，蜂蜜30克。

2、烤麻花的做法：麪粉，蜂蜜，白糖，鹽，雞蛋，玉米油放入面盆裏，牛奶温熱30-40度，倒入有發酵粉的容器裏攪拌

3、牛奶緩緩倒入面盆中，攪拌，和麪，成絮狀，用手揉成光滑麪糰。

4、面盆放置温暖的地方醒發。大概40-50分鐘，麪糰醒發2-2.5倍大。揉麪排氣，分成九份，刷油繼續醒發20分鐘。

5、把小麪糰揉搓成長條，兩端反方向揉搓上勁，提起，從長條中端擰成麻花狀，兩端再揉搓上勁，再從中間擰成好看的麻花狀，接頭捏緊。9個都做成粗麻花狀，醒發10分鐘。

6、烤箱180度預熱，烤盤放硅油紙或錫紙刷油，擺入麻花，全程烤20分鐘。烤的中途麻花上刷蜂蜜油。

7、烤完取出，撒上白糖。顏色焦黃油亮，棒棒噠！