沒喝完的紅酒能放冰箱保鮮嗎 打開的紅酒能放冰箱保鮮嗎

1、沒喝完的紅酒不放冰箱。很多人覺得紅酒是可以長時間儲藏的酒,冰箱又可以保鮮,於是把還沒打開的紅酒放冰箱裏一定可以保質很久,這是錯誤的。

2、放在冰箱裏是不合適的,冰箱的温度又太低,瓶塞會變幹,空氣進入酒瓶後導致酒氧化。葡萄酒最適宜的儲藏温度是11-15℃。20℃以上細菌就容易產生化學作用,醋酸菌、酵母在20-35℃之間比較活躍,所以葡萄酒需要在低於20℃的恆温保存。