綠豆沙怎麼做好吃 在家怎麼做出美味的綠豆沙月餅
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1、將低筋麪粉、轉化糖漿、梘水、植物油放入大碗內。
2、拌勻後蓋上保鮮膜靜置1小時。
3、將餅皮分成18克一個小劑子,餡料分成45克一個。
4、取一塊餅皮壓扁。
5、放上綠豆沙餡料。
6、然後用虎口慢慢的收口,把餡料包起來。
7、收口向上,然後搓圓。
8、將包好的月餅放入模具裏。
9、用力把它壓實。
10、再輕輕一推月餅模,月餅坯即可出來。
11、做好所有的月餅坯。
12、入烤爐前噴上水。
13、烤箱預熱180度,放中層烤5分鐘定型,入爐前要噴水。
14、待月餅定型後再取出刷雞蛋液。再放入烤箱烤10分鐘左右,至表面上色即可出爐。
15、再放入烤箱烤10分鐘左右,至表面上色即可出爐。
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