油卷的做法 油卷的製作方法

1、主料：麪粉400克、酵母4克、水220克、葱花25克、五香粉少許、鹽少許。

2、水中加入酵母攪拌均，靜置5分鐘。

3、加入麪粉。

4、揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。

5、發酵好的麪糰取出，加入少許麪粉揉勻。

6、擀成長方形。

7、葱葉碎中加入少許小蘇打，拌勻。

8、在面片上塗抹一層油，撒上五香粉和鹽。

9、均勻地撒上葱花。

10、沿長邊捲起。

11、切成小段。

12、兩個一組相互疊壓。

13、用一根筷子按壓中間。

14、捏住兩邊捏緊。

15、二次發酵至兩倍大。

16、放入蒸烤箱，100度20分鐘。

17、時間到了，燜5分鐘出爐。