蘑菇焯水後儲存方法 怎樣儲存焯水後的蘑菇

1、蘑菇味道甘鮮，營養價值高，富含蛋白質、氨基酸、維生素、多種礦物質等營養成分，但鮮蘑菇不易保存，容易滋生細菌發生腐爛變質的現象，一般吃不完的蘑菇最好儘快放入冰箱冷藏，但已經焯水的蘑菇，瀝乾水分，然後用廚房紙巾吸乾水以後，裝入密封的保鮮袋裏保存，是最好延長蘑菇的保存方式，可以放1個月左右。

2、香菇需要冷凍保存的話，不僅要提前清洗，還需充分煮熟後放涼再放入冷凍層保存，因為香菇本身會帶有一些細菌或灰塵等髒物，如果直接冷凍，後續香菇需解凍後再清洗才能烹飪，而解凍後的香菇質地不如新鮮的硬挺，稍微洗洗可能變得糟爛，影響食用口感。

3、最好是清洗乾淨，然後將蘑菇煮熟再放入冰箱冷凍比較好，這麼做蘑菇就能保存更久，而且吃的時候也非常方便，只需解凍後就能直接炒或煮熟食用。