海帶發黏怎麼處理 如何去除海帶的粘性
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1、用淘米水泡發海帶,即易發、易洗,燒煮時也易酥軟。
2、在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打,但不可過多,煮軟後,將海帶放在涼水中泡涼,清洗乾淨,然後撈出即可食用了。
3、把成團的幹海帶打開放在蘢屜裏隔水乾蒸半小時左右,然後用清水浸泡一夜。
4、用這樣方法處理後的海帶不但又脆又嫩,用它來燉、炒、涼拌,都柔軟可口。
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