如何做美味好吃的豆腐燉鵪鶉蛋 美味好吃的豆腐燉鵪鶉蛋的做法

1、主料：豆腐300克、鵪鶉蛋12顆、葱、蒜適量、雞精適量、水澱粉適量、豆瓣醬適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、白糖適量、老抽適量、胡椒粉適量。

2、鵪鶉蛋煮熟後去殼備用；

3、蒜切末，葱切末備用；

4、鍋中入適量水燒開，水開後下入豆腐塊焯水；

5、焯好水的豆腐塊撈起瀝乾備用；

6、鍋中入少許油，下入鵪鶉蛋，再加入一勺料酒翻炒一下；

7、接着下蒜末煸香；

8、再調入適量蠔油，生抽翻炒一下；

9、倒入適量清水，加入一勺豆瓣醬，半勺白糖燒開；

10、再加入豆腐塊，適量老抽，少許鹽，燒開小火慢煮；

11、燒至湯汁變少時，調入適量胡椒與雞精翻炒均勻；

12、最後下水澱粉收濃汁，撒葱花即可起鍋！