豆沫的配料和做法 豆沫的配料以及做法

1、食材展示：油100ml、八角5g、花椒5g、海帶絲15g、豆腐50g、鹽5g、白芝麻10g、小米100g、水700ml、黃豆50g、鹽酥花生米75g。

2、準備食材：小米浸泡，豆腐切塊，黃豆泡發。

3、做小米漿：將100g小米，5g花椒，5g八角放入豆漿機，加200ml水，磨成漿。

4、炸豆腐：鍋中加100ml油，放入50g豆腐炸至金黃，撈出瀝油。

5、花生搗碎：將75g花生米和10g芝麻混合，搗碎。

6、煮豆沫：鍋中加500ml水，放入50g黃豆，15g海帶絲，煮10分鐘，再加入50g油豆腐塊，5g鹽，煮2分鐘。

7、最後帶入小米漿，小火煮兩分鐘，撒上芝麻，花生碎即可。