怎麼做番茄醬 如何做番茄醬

1、西紅柿頂部用刀劃十字，底部蒂用刀摳出，鍋中水燒開，放入番茄燙一分鐘，撈出後去皮。用手將西紅柿擠碎，不用太碎，有點果肉更有口感。

2、擠碎的西紅柿放入鍋中，加入冰糖、檸檬汁，小火煮半小時以上，期間要攪拌以防糊底，待湯汁濃稠，沒有水分的時候，加入鹽拌勻，醬趁熱放入乾爽潔淨的瓶中密封，待涼放冰箱冷藏。