茄子加番茄醬怎麼做 茄子加番茄醬如何做
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1、主料:長茄子300克,胡蘿蔔5克,麪粉30克,色拉油750克,濕澱粉約8克,番茄醬25克,碘鹽5克,味精4克,白糖25克,葱薑末各3克。
2、把茄子去蒂洗淨去皮,切4釐米高的墩,然後在墩的橫斷面剞上十字
3、花刀,撒少量鹽略醃,再用麪粉沾均勻備用,胡蘿蔔洗淨切筷頭丁。
4、勺內入油,燒七八成熱,放入茄花炸好,倒出瀝油,擺入盤內。
5、勺內放底油燒熱,放番茄醬略炒,再入葱末、薑末、湯、白糖,胡蘿
6、卜丁,鹽、味精燒開,用濕澱粉勾流芡,加明油,燒淋在炸好的茄花眼即好。
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