用面怎麼做漢堡 用面做漢堡的方法與步驟

1、將高筋麪粉開窩，將糖、酵母、鹽、雞蛋、水放在中間，開始揉搓，揉成麪糰。

2、加入黃油繼續揉搓。（黃油要先稍軟化）。

3、揉成光滑麪糰至起筋膜。

4、把揉好的麪糰放進盆裏，上面蓋上保鮮膜或濕毛巾發酵約1小時。

5、麪糰發酵到2.5倍大，用手指醮點麪粉，在麪糰上捅一個窟窿，拔出手指後，洞不會塌陷也不會回縮，發酵完成。

6、把發酵好的麪糰再次揉搓擠出空氣，再分割為約60g一個的麪糰，然後將麪糰搓圓。

7、將麪糰沾上芝麻，靜置再發酵至2.5倍大。

8、烤箱預熱，再把發酵好的麪糰放入烤箱烘烤，打開上下管，170℃，中層，烤15鍾。

9、麪包出爐後稍放涼，將麪包切開，放上生菜，火腿腸、煎雞蛋，抺上沙拉醬即可。