小鍋牛肉怎麼做才好吃 小鍋牛肉做才好吃的方法

1、大葱切段，薑切片，青蒜切段，乾紅椒切段。

2、牛肉先橫紋切片，再切成半釐米左右寬的細條，在清水中泡幾十分鐘，儘量泡掉多一點的血水。

3、鍋入油，爆香葱姜，乾紅椒、八角和桂皮。

4、牛肉細條入鍋中，大火翻炒。

5、鍋中會有一些血沫水，儘量大火將其炒幹，實在炒不幹就瀝掉一些。

6、加入老抽、料酒、糖和高湯。

7、倒入高壓鍋，大火燒開轉中小火燜30分鐘左右至牛肉軟爛。

8、蘿蔔去皮，切成細條。

9、待高壓鍋氣消後開蓋，入蘿蔔條、鹽，注意不要蓋蓋子，中小火煮10分鐘左右至蘿蔔入味，吃時轉入小火鍋內，散上青蒜和雞精即可。