金縷蝦做法步驟 金縷蝦怎麼做

1、主料：鮮蝦8只，掛麪1人份，輔料：料酒適量，鹽適量，葱適量，姜適量，胡椒粉適量。

2、鮮蝦拔去蝦頭、剝皮（但要留下尾巴一點點，比較好看），挑出腹部、背部蝦線。

3、將所有輔料添加到鮮蝦中（量自己來控制，因為麪條沒什麼味道，所以這一步要讓蝦入味）拌勻醃製15分鐘。

4、煮平時一人份的掛麪（最好用生面條，更能裹住蝦，條件不允許、用掛麪也行）煮軟即可，以備纏蝦。

5、把掛麪撈出來，此時蝦也醃好了，把稍放涼的麪條纏到醃製好的蝦身上（麪條稍稍坨一點更容易纏到蝦身上）

6、刷點點油放入空氣炸鍋200度6分鐘，中途翻一次面（用油炸，油五分熟下鍋，炸到蝦尾橘紅麪條金黃即可）。