菠菜腰花 菠菜炒腰花做法介紹
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1、菠菜300克、豬腰子200克、姜10克、大葱5克、黃酒10克、胡椒粉1克、白砂糖3克、醬油5克、粉(豌豆)5克、鹽3克。
2、菠菜洗淨摘好,瀝乾水分備用。
3、豬腰剖開去筋,在豬腰面切界花紋,再切片,加胡椒粉略醃後,飛鹽水備用。
4、燒熱鍋,下油,炒熟菠菜墊在碟底。
5、再燒紅鍋,下油濺酒,豬腰回鍋兜炒片刻,加入芡汁料及葱段,便可上碟。
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