排骨山藥胡蘿蔔湯的做法

排骨山藥胡蘿蔔湯的做法如下：

所需材料：
- 排骨：適量
- 山藥：適量
- 胡蘿蔔：適量
- 薑片：適量
- 雞精、鹽：適量
- 水：適量
- 葱花（可選）：適量

步驟：

1. 將排骨放入開水中焯水，焯水的目的是去除血水和雜質，焯後瀝水備用。

2. 山藥和胡蘿蔔分別去皮，山藥切成小段，胡蘿蔔切成片或塊，薑片備用。

3. 取一個燉盅或湯鍋，加入適量的水，放入焯過水的排骨，加入薑片，放在火上燉煮。

4. 當湯開始煮沸後，撇去浮沫，並將火調至小火，繼續燉煮約1小時。

5. 在燉煮的最後15分鐘，加入山藥、胡蘿蔔片，繼續燉煮。

6. 最後加入適量的鹽和雞精，根據個人口味調味。

7. 湯煮熟後，可以撒上葱花進行裝飾，並同時增加香味。

8. 湯燉好後即可享用，可以直接端上桌供食用。

注意事項：
- 選擇新鮮的排骨和蔬菜，口感更好。
- 燉煮時間可以根據個人口味調整，但至少要保持1小時以上。
- 如果喜歡湯的口感濃郁，可以在燉煮的過程中適量加入更多水。