排骨山藥蘿蔔湯的做法

排骨山藥蘿蔔湯是一道營養豐富的湯品，製作簡單，下面是常見的做法：

所需食材：
- 排骨：500克
- 山藥：250克
- 蘿蔔：250克
- 姜：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 紅棗：適量（可選）

步驟：

1. 將排骨洗淨後放入冷水中煮開，煮沸後撇去浮沫，然後撈出瀝水備用。

2. 山藥和蘿蔔分別去皮，山藥切成滾刀塊，蘿蔔切成小塊備用。

3. 薑切片備用。

4. 取一個燉盅或湯鍋，加入適量的清水，放入煮過的排骨、薑片和料酒，大火煮開後轉小火燉煮1小時。

5. 燉煮期間，如果有浮沫可以撇去。

6. 將山藥和蘿蔔放入燉盅中，繼續小火燉煮30分鐘。

7. 燉煮過程中，可以根據個人口味加入適量的鹽和紅棗。

8. 湯煮好後，即可享用。

温馨提示：
- 山藥要先削皮，然後用清水浸泡片刻，以免引起過敏反應。
- 燉煮過程中，加入紅棗可以增加甜味。