面葉湯的做法大全集

面葉湯是一道傳統的中國菜餚，以麪條和青葉菜為主要材料。以下是一些常見的面葉湯的做法：

1. 素面葉湯：
材料：雞蛋面或手工麪條、豆苗 250 克、雞蛋 2 個、鹽適量、雞精適量、香油適量。

步驟：
1）將豆苗洗淨，切成段。
2）將雞蛋打入碗中，攪勻。
3）將麪條煮熟備用。
4）將豆苗放入鍋中，加水煮沸。
5）加入麪條，煮沸後，加入雞蛋液攪拌均勻。
6）加入鹽和雞精調味，最後加入適量的香油即可。

2. 海鮮麪葉湯：
材料：海鮮（例如蝦、蟹肉、魚塊）適量、麪條適量、豆苗 250 克、葱薑蒜適量、雞精適量、食鹽適量、香油適量。

步驟：
1）將蝦、蟹肉、魚塊洗淨備用。
2）將豆苗洗淨切段。
3）將葱薑蒜切碎備用。
4）將麪條煮熟備用。
5）將鍋加熱，加入少許食用油，放入葱薑蒜煸炒。
6）加入海鮮炒熟。
7）加入適量的水，煮沸後加入豆苗，煮沸後加入麪條。
8）最後加入鹽、雞精和香油調味即可。

3. 酸辣面葉湯：
材料：酸菜粉絲適量、豆苗 250 克、雞蛋 2 個、葱薑蒜適量、辣椒粉適量、雞精適量、鹽適量、食用油適量。

步驟：
1）將酸菜粉絲用開水泡軟備用。
2）將豆苗洗淨備用。
3）將葱薑蒜切碎，雞蛋打入碗中攪拌均勻。
4）將鍋加熱，加入適量的食用油，放入葱薑蒜翻炒。
5）加入適量的水，煮沸後加入豆苗，煮沸後加入酸菜和粉絲。
6）煮沸後加入雞蛋液，邊攪拌邊倒入鍋中，繼續煮開。
7）最後加入鹽、雞精和適量的辣椒粉調味即可。

以上是一些常見的面葉湯的做法，你可以根據自己的口味和偏好進行調整。希望對你有幫助！