純湯的做法大全集

1. 雞湯
- 原料：雞肉500克、姜塊5片、葱段3根、水1500毫升、鹽適量。
- 做法：將雞肉洗淨切塊，放入開水中焯水去腥。將焯水後的雞肉放入鍋中，加入1500毫升的水，加入姜塊和葱段，用中火煮沸後轉小火燉煮2小時。煮熟後加入適量的鹽調味即可。

2. 豬骨湯
- 原料：豬骨，生薑，葱段，料酒，鹽。
- 做法：將豬骨洗淨，用開水焯水去腥。將焯水後的豬骨放入鍋中，加入適量的水，加入一些生薑和葱段，加入適量的料酒。用中火煮沸後轉小火燉煮3-4小時。煮熟後加入適量的鹽調味即可。

3. 牛骨湯
- 原料：牛骨1公斤，洋葱適量，胡蘿蔔適量，姜適量，水適量。
- 做法：將牛骨洗淨，用開水焯水去腥。將焯水後的牛骨放入鍋中，加入適量的水，加入一些洋葱、胡蘿蔔和姜塊。用中火煮沸後轉小火燉煮5-6小時。煮熟後加入適量的鹽調味即可。

4. 魚湯
- 原料：新鮮魚1條，姜塊適量，葱段適量，料酒適量，水適量，鹽適量。
- 做法：將魚洗淨，用刀在魚身上切幾下，以便煮熟後肉質更鮮嫩。將魚放入熱水中焯水去腥。焯水後的魚放入鍋中，加入適量的水，加入姜塊和葱段，加入適量的料酒。用中火煮沸後轉小火燉煮20-30分鐘。煮熟後加入適量的鹽調味即可。

5. 蔬菜湯
- 原料：各種蔬菜（如胡蘿蔔、番茄、青菜等），姜適量，葱段適量，水適量，鹽適量。
- 做法：將蔬菜洗淨切塊。將姜和葱段切碎。將蔬菜、姜和葱放入鍋中，加入適量的水。用中火燒開後改小火燉煮20-30分鐘。煮熟後加入適量的鹽調味即可。

以上是幾種常見的純湯的做法，你可以根據自己的口味和喜好進行調整和創新。