玉竹排骨湯的做法

玉竹排骨湯的做法如下：

材料:
- 豬排骨500克
- 玉竹100克
- 薑片5片
- 料酒1勺
- 鹽適量

步驟:
1. 將豬排骨洗淨放入煮鍋中，加入足夠的清水，煮沸後撇去浮沫。
2. 鍋中加入料酒、薑片，繼續煮沸後轉小火燉煮30分鐘，使排骨燉煮至爛熟。
3. 玉竹用温水浸泡10分鐘，去除雜質，洗淨備用。
4. 將洗淨的玉竹加入煮鍋中，繼續燉煮20分鐘，使玉竹變軟。
5. 最後加入適量的鹽調味，再燉煮5分鐘即可。

温馨提示：
1. 玉竹燉煮時間不宜過長，否則會變得糊狀。
2. 可根據個人口味加入其他調味料，如雞精或胡椒粉。
3. 煮鍋中加入薑片可以去腥增香味。