臘雞腿怎麼燒好吃

臘雞腿是一道經典的中式菜餚，下面是一種簡單易學的做法，希望你會喜歡：

材料：
- 臘雞腿
- 薑片幾片
- 蒜瓣幾瓣
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 鹽
- 雞精
- 植物油

步驟：
1. 將臘雞腿用清水洗淨，切兩刀，使得味料能夠更好地滲透入肉中。
2. 將臘雞腿放入一個容器中，加入適量的料酒，用手輕輕搓捏臘雞腿，讓料酒均勻滲入。
3. 加入少量生抽、老抽，再加入適量的白糖、鹽和雞精，用手攪拌均勻，醃製15分鐘。
4. 熱鍋加植物油，放入薑片和蒜瓣，炒出香味。
5. 放入醃製好的臘雞腿，小火煎至兩面金黃。
6. 加入適量的水（水量稍多一些），蓋上鍋蓋，轉入大火燒開。
7. 開鍋後轉小火煮20分鐘，再轉大火收汁，汁水濃郁時即可出鍋。

這樣製作出的臘雞腿色澤金黃，肉質嫩滑，口感香鮮可口。你可以根據個人口味加入其他調料，如姜蒜碎、辣椒等，調整出更加豐富的味道。