廣州艇仔粥的做法

廣州艇仔粥是廣東地區的一道傳統小吃，主要由米粉和各種配料組成，味道鮮美。下面是廣州艇仔粥的製作方法：

材料:
- 米粉
- 雞肉或豬肉
- 乾貝
- 蝦仁
- 魚肉
- 雞蛋
- 香菇
- 小葱
- 葱薑蒜末
- 醬油
- 鹽
- 雞精
- 白胡椒粉
- 香油

步驟:
1. 準備各種配料。將雞肉或豬肉切成小塊，香菇泡軟切絲，葱、姜和蒜切末備用。
2. 將米粉用温水泡軟，瀝乾備用。
3. 熱鍋燒熱，加入適量食用油，倒入葱薑蒜末炒香。
4. 加入切好的雞肉或豬肉炒熟，再加入香菇絲、蝦仁、魚肉和乾貝翻炒至變色。
5. 倒入適量的水，加入雞精、鹽、白胡椒粉和醬油調味，煮開。
6. 將煮開的湯倒入另一個鍋裏，把泡軟的米粉加入，用鏟子攪拌均勻，然後小火煮20分鐘左右。
7. 在煮粥的過程中，可以打入一個雞蛋攪拌均勻，使粥更加味美。
8. 粥煮好後，加入香油，撒上少許葱花即可。

以上就是廣州艇仔粥的製作方法。根據個人口味，還可以根據喜好加入其他配料，如瘦肉片、魷魚等。希望能幫到你！