燉魚最忌什麼湯底好吃又營養

燉魚最忌的湯底應該是過於酸或過於辣的湯底。這樣的湯底會掩蓋魚的鮮美味道，影響食慾，並且可能對胃腸道產生刺激。而最好的湯底應該是清淡、偏甜的湯底，如鮮魚湯、雞湯或蔬菜湯。這樣的湯底能夠凸顯魚的鮮美味道，同時也保留了營養價值。