香椿可以煎餅吃嗎 香椿煎餅的做法介紹
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1、香椿可以煎餅吃的。
2、材料:香椿碎、雞蛋、麪粉、香葱碎、鹽、雞粉、五香粉。
3、雞蛋打散,慢慢加入麪粉充分攪拌,不要有生面疙瘩,攪成糊狀,稀稠程度以用勺舀起慢慢倒下連成線狀為準,再稀一點也沒關係。不要太稠,否則倒在鍋裏麪糊流動不開,烙出的煎餅比較厚,口感不好,可以適當加些水。
4、麪糊中加入香椿碎、鹽、雞粉、五香粉攪拌均勻。
5、中火平底鍋抹一層薄油,用大勺舀一勺麪糊,拿起鍋輕輕轉動,使麪糊向四周流動,鋪滿鍋底。
6、灑些香葱碎,煎餅受熱四周捲起,離開鍋底後,用鏟子剷起翻面,煎成兩面金黃即可。
7、也可以麪糊中不加鹽,煎好後刷一些甜麪醬、豆腐乳、辣椒糊,放上一片生菜、黃瓜條捲起即成煎餅。
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