臘肉燒賣餛飩皮版的做法 餛飩皮版小燒賣的做法

1、食材：糯米1米碗，臘肉1根，香菇兩朵，胡蘿蔔半根，玉米粒10克，青豆10克，食用油少許，餛飩皮30張左右。

2、電飯鍋帶的量大米的塑料米碗一平碗，淘洗乾淨後清水浸泡一晚上，浸泡足夠時間，中途可以換水。

3、浸泡一夜的糯米，應該一捏很鬆易捏碎，那就可以了，把水倒了，不用倒的特別淨，保持米濕潤的樣子，臘肉切小丁。

4、辣肉丁鋪米飯上面，放蒸鍋蒸30分鐘，鍋裏注意多添點水，我就差點燒乾鍋。蒸到最後的時候，可以攪拌一下，入味更均勻。

5、不粘鍋放適量食用油放入香菇丁，和切碎的胡蘿蔔絲，炒香。

6、倒入蒸好的臘肉糯米翻炒，加入玉米粒和青豆粒。

7、加小半碗水，不用太多，炒到收汁

8、盛出來，鮮香的糯米臘肉餡就做好了，糯米微濕有粘性，就是成功的。

9、用虎口捏出燒賣的樣子。

10、頂上可以單獨放點玉米和青豆裝飾。

11、冷水上鍋，開鍋蒸20分鐘即可。