做包子面發好了還要揉嗎 做包子面發好了還要不要揉

1、做包子面發好了之後還是需要繼續揉一下的,，發酵之後的麪糰基本上都是不平整的，而揉一下能夠讓麪糰變得更加光滑，這樣製作出來的包子也會比較好看且口感細膩。

2、和麪是不是合格關鍵就是看後面發麪的好壞，如果説發麪沒有和好的話，後面就會出現很多的問題，比如説包子出現某一部分僵掉了，發不起來這樣的問題就是你面沒和好。

3、和好面發酵20分後，麪糰的狀態應該是漲大兩倍最合適，過大説明發過了，這種情況下可以加點麪粉再和一下直接做饅頭就可以。