草莓冰淇淋做法 草莓冰淇淋怎麼做

1、淡奶油300ML，蛋黃3個，草莓300克，牛奶200克，白砂糖100克，檸檬半個。

2、蛋黃和牛奶、糖放一起攪拌成蛋黃糊，隔水用小火慢慢加熱，全程不停攪拌，不要讓漿水沸騰。漿水濃厚，連盆放入冷水中冷卻。

3、草莓洗淨去蒂，取一半放入榨汁機中打成果汁，擠入檸檬汁攪勻，另一半草莓切粒。

4、把榨好的草莓汁放入冷卻好的蛋黃液中，攪拌均勻成蛋黃草莓液。

5、淡奶油稍稍打發一下。然後與草莓粒一起放入蛋黃草莓液中，攪拌均勻後，放入可以冷凍的帶蓋容器內，入冰箱冷凍。

6、每隔半小時取出，用勺子翻一下。大約3小時可以吃了。吃的時候再切些草莓粒放進去，也可以淋點巧克力醬，也可以放點堅果類的一起吃，很香甜，也別有一番風味的。