魚香茄盒怎麼做好吃又簡單 試一試這個做法讓你飯量翻倍

1、首先準備茄子2根、五花肉300克、雞蛋3個、豆瓣醬適量、泡椒一兩個就行、生薑一小塊、蒜適量、澱粉30克、生抽適量、醋適量、糖適量、鹽少許、料酒適量。

2、把五花肉洗淨後剁成肉糜，加少許鹽、料酒、澱粉，一點水攪拌上勁備用；茄子洗淨去頭去尾切片，再切成兩片相連的樣子備用，厚度方面大概三四毫米即可。

3、生薑、蒜洗淨，剁成末備用。

4、把雞蛋打散，加入適量的生粉、油，攪拌均勻，調和成麪糊備用。在茄子片中間均勻地填上肉餡，放到麪糊中滾一圈。

5、把所有茄盒製作好後，在鍋中放入適量的油，油變得滾燙後，放入茄盒炸至兩面金黃，即可撈出。

6、在鍋中留些許油，把豆瓣醬、泡椒、薑末、蒜爆香，再加入鹽、糖、醋、生抽翻炒，最後加入水澱粉勾芡，淋到茄盒上即可食用。