母雞怎麼燉好吃又營養 試試這樣做

1、清燉肉雞的做法：原料：肉雞1只，葱段、薑片、香菜段、八角、料灑、雞精、鹽各適量。

2、做法步驟：肉雞殺好治淨後斬成小塊，投入沸水中焯盡血水，再把雞塊撈入砂鍋裏。加八角、葱段、薑片和足量清水大火煮開，下料酒、雞精和鹽用小火燉煮30分鐘。燉至肉爛後撒點香菜段就可以了。

3、清燉土公雞的做法：原料：土公雞1只，紅棗、葱段、薑片、花椒、八角、香菜段、鹽各適量。

4、做法步驟：土公雞殺好洗淨後剁成雞塊，投入沸水中焯去血沫再撈入高壓鍋（用砂鍋或普通鍋也可，只是燉的時間要適當延長）。把葱段、薑片、花椒、八角和洗淨的紅棗也放入高壓鍋裏，加開水與雞塊齊平，壓25分鐘後撒入香菜段即成。

5、母雞怎麼燉：牛肉洗淨，逆紋切成片，加入1/2湯匙油、1/3湯匙雞粉、1/2湯匙醬油、1/3湯匙料酒、1/4湯匙白糖和1湯匙生粉拌勻，醃製15分鐘。青、紅椒洗淨，去蒂和籽，切成滾刀塊；韭菜洗淨，切成小段；姜切成片，蒜剁成蓉，葱切成段。燒熱鍋內3湯匙油，放入牛肉炒散至變色，盛起待用。續添1湯匙油，爆香姜葱蒜和青、紅椒塊，倒入泡菜和韭菜段大火爆炒40秒。倒入牛肉片炒勻後，加1/3湯匙白糖吊味，便可裝盤。