辣椒醬的正確做法放冰箱 辣椒醬怎麼做

1、準備食材：青紅尖椒、姜、大蒜、洋葱、香葉、桂皮、八角、花椒、鹽、生抽、蠔油、雞精、白糖、食用油。

2、取500克青紅尖椒，清洗乾淨，瀝乾水分，取一頭大蒜，將蒜皮去掉，取一個絞肉機，將辣椒和大蒜放入絞肉機內，放入2片生薑，用絞肉機將所有食材絞碎。

3、辣椒絞碎後，加入兩勺生抽，一勺蠔油，兩勺鹽，一勺雞精，一勺白糖，準備半個洋葱切成細絲，一根小葱切成大段，準備適量的薑片、香葉、桂皮、八角和花椒。

4、熱鍋加油燒熱，放入準備好的洋葱絲、葱段、薑片、香葉、桂皮、八角和花椒，炸出香味後，關火，將所有調味品都撈出，將熱油澆在辣椒上，邊澆熱油邊用筷子攪拌，讓每一個辣椒都被熱油澆到。

5、攪拌均勻後，辣椒醬就做好了，將辣椒醬裝入到玻璃罐或者保鮮盒中，放到冰箱冷藏內保存，隨吃隨取即可。