烤茄子怎麼做好吃 烤茄子怎麼做

1、材料：橄欖油少許，帕瑪森乳酪3大匙，肉醬120cc，茄子2條，番茄2顆，洋葱末1/2顆，九層塔8片，麪粉少許，焗烤茄子蛋液調味汁適量。

2、番茄切丁，洋葱切成碎末備用。

3、茄子切成圓片狀，先沾一層面粉，再沾蛋液調味汁，以橄欖油煎至兩面金黃待涼。

4、一片茄子上鋪一層番茄丁、洋葱末、一層肉醬、一層帕瑪森乳酪如此做三次。

5、放入預熱180℃的烤箱中，烤到上色即成。盛盤時以九層塔裝飾。