雪花肉丸子的做法和配方 雪花肉丸子的烹飪方法

1、主料：五花肉250克（去皮，可在買的時候用絞肉機絞碎，五花肉做的特別香嫩）。調料：澱粉（也可不放）、雞蛋1-2個，醬油料酒少量、雞精、生薑、小葱1-2根、糯米。

2、將糯米洗淨，加水放置半小時左右瀝乾，放置一旁備用。

3、將剁碎的五花肉置於碗內，然後加雞蛋、澱粉、醬油、料酒、生薑、葱白、鹽調勻。

4、將調好料的五花肉捏成球狀，放到備好的糯米中裹上一層米。

5、放鍋裏大火蒸2個小時左右就可以出鍋了。

6、出鍋前3分鐘可以撒上些剁得很碎的胡蘿蔔，出鍋撒些葱花就做好了。