自己在家怎麼煮出好喝的咖啡 咖啡怎麼煮好喝
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1、準備家用美式滴漏式咖啡機,它用簡單的方法讓熱水直接通過咖啡粉以滴濾的方式進行萃取。
2、跟意式咖啡機最大的區別是沒有高壓,考慮到操作難易程度,更建議用美式滴漏式咖啡機。
3、購買優質的咖啡豆少許,咖啡豆必須是新鮮的,只有新鮮烘培的咖啡才能有很濃郁的香醇。
4、好的咖啡豆外表有光澤,並帶有濃郁的香氣,沒有混合異味。
5、在家親自動手研磨咖啡粉,一般家庭而言可以用手搖磨豆機,研磨咖啡最理想的時間是在要烹煮之前才研磨。
6、煮咖啡用水很講究,水對於萃取咖啡至關重要,天然水硬度太大,不適合萃取咖啡,淨化後的軟水最適合沖泡咖啡。
7、某些咖啡用太熱的水來沖泡會有燒焦的味道,煮沸的水温保持90-92度都可以。
8、煮咖啡粉,控制咖啡粉接觸水的時間最關鍵,注意過濾,一杯咖啡規格是大概300毫升之間,你可以用20克的咖啡粉製作。
9、選擇喜歡的咖啡杯,準備品嚐或者配點點心,咖啡最佳的飲用温度是85度左右。
10、咖啡杯的色調相當重要,最好用杯內呈白色的咖啡杯,可使用骨瓷杯,至於搭配點心,有曲奇餅乾、奶油蛋糕類。
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